Une alimentation équilibrée : une palette de couleurs

Imaginez votre assiette comme un tableau :

• 50 % de vert : les légumes même s’ils ne sont pas verts (mais c’est mieux !)
• 25 % de marron : viande, poisson ou œufs
• 25 % de jaune : les féculents et céréales (pâtes, riz, pommes de terre, blé, quinoa…) et les légumineuses (lentilles, pois chiche, haricots rouges ou blancs…)
• Et pour compléter le repas : un fruit et un yaourt ou un morceau de fromage ! Pensez à boire de l'eau (en bouteille ou du robinet) tout au long de la journée.

Se faire une belle assiette visuellement, c’est déjà le début d’un bon repas. Et n’oubliez pas, votre équilibre alimentaire se construit sur une journée, voire sur la semaine entière, alors variez !

Votre santé passe par votre assiette !

Les aliments ont tous des bienfaits différents : Le mot d’ordre reste l’é-qui-libre. Pour affronter l’hiver, les baisses d’énergie et les exams, appuyez-vous sur les incontournables ! 

Les légumes verts et les fruits, des super-héros santé

Bourrés de vitamines et de fibres, ils apportent aussi couleurs et pep's à votre assiette. Pas trop d'idées pour les cuisiner ? Voici quelques exemples de recettes étudiantes pour dédramatiser :

• Les épinards ? en tarte, en lasagnes avec des champignons ou juste cuits à la poêle.
• Le chou-fleur ? en gratin, en soupe ou même cru.
• La carotte ? en fines lamelles à la poêle avec des nouilles, en purée ou entières rôties au four avec des épices.

Combiner céréales et légumineuses, le top du top pour les alternatives végétariennes

Riz, quinoa, blé, maïs, avoine, etc..., on a l'habitude de les accompagner avec des légumes mais le bon réflexe pour faire le plein de protéines végétales c'est d'y ajouter des légumineuses : lentilles, haricots rouges ou blancs, pois chiche. Les associer c'est faire le plein de carburant pour maintenir sa concentration sur toute une journée.

Connaissez-vous le dahl ? Ce type de préparation de Céréales - Légumineuses nous vient d'Inde et du Népal. Une carotte coupée, du lait de coco, des épices,  et des lentilles corail et voilà la recette simple d'un dahl. Et vous l'avez compris, c'est encore mieux associé avec une céréale, comme du riz par exemple !

Et les protéines, le gras, les produits laitiers, il en faut ou pas ?

Votre meilleur réflexe santé c'est de varier et de choisir vos produits.

• Les protéines ? D'origine animale ou non, c'est selon vos goûts et convictions pour les protéines. Sachez qu'elles sont indispensables pour avoir de l'énergie.
• Les matières grasses ? Plutôt huiles que beurre, mais ne bannissez pas le beurre ou la crème pour autant (Mais plutôt en petites quantités).
• Les produits laitiers ? Ils sont bons pour le calcium donc c'est un oui et à chaque repas. Choisissez entre yaourt, lait ou fromage par exemple et alternez.

Alors vous allez nous dire "ils ont pas parlé de calories c'est nul !" Parce que parler de calories comme ça, ça ne va pas vous aider. Si vous mangez 15 bananes par jour vous aurez votre apport en calories. "Ah ben super j'ai plus besoin de cuisiner ? " 
NON ! Vous auriez les calories, oui, mais il vous manquera plein d'autres choses pour bien fonctionner et finirez avec un grand déséquilibre alimentaire.

Ce qui compte : les produits de saisons et le fait maison (et augmenter son activité physique).
Ce qu'il faut limiter : les boissons sucrées, l'alcool, le sel et les charcuteries, les viandes grasses, et le temps passer assis (pensez aux pauses actives).

L'équilibre alimentaire se construit sur la journée ou même sur la semaine alors planifiez, variez, cuisinez, votre santé actuelle et future vous en remerciera. À vous de jouer !

Votre nouvelle mission ? Manger équilibré et se détendre ! 
Avec ces astuces, vous êtes parés pour booster votre énergie tout en restant serein. Et surtout, n’oubliez pas de vous faire plaisir !
Alors, qu’est-ce qu’on mange demain ?

Vos rendez-vous

Tout au long de l'année le service de santé étudiante vous aide à mieux équilibrer votre alimentation avec des animations lors de la semaine de l'alimentation, habituellement en Mars et avec des ateliers cuisine organisés 1 fois par mois. Inscrivez-vous sur mes-ateliers-sante.univ-lemans.fr.

Pour vous accompagner :
> La diététicienne du service de santé étudiante est présente tous les jeudis sur RDV en présentiel sur le campus du Mans ou en visio. Prenez-vous directement sur : rdv-med.univ-lemans.fr
> 02 43 83 39 20 | accueil-sse @ univ-lemans.fr